Vad blir d här hemma i dag då? Jo, falsk gulaschsoppa hade jag tänkt mig. Här har ni den:

I gul lök, hackad

2 msk margarin

2 potatisar, fint tärnade

3 msk tomatpuré

5 dl vatten

1-2 köttbuljongtärningar

2 tsk starkt paprikapulver

1 tsk cayennepeppar

2 krm vitlökspulver

100 g köttfärs (brukar ta mer)

salt o peppar

Fräs löken m margarin i en gryta

Tillsätt tomatpuré, potatis, vatten, buljong o kryddor.

Koka under lock ca 10 minuter.

Smula ner köttfärsen o koka ytterligare 5 minuter.

Smaka av m salt o peppar o servera m ett gott bröd till!

Mums;)

Nu börjar det ÄNTLIGEN bli dags för grillning! O vad passar bättre då än lite olika recept på marinader?

Här kommer mina favvosar!

Marinad 1 (för ca 4 port)

1 dl soya

3 vitlöksklyftor

3-5 msk honung

1,5 dl olivolja

Marinad 2 (för ca 4 port)

1 dl olja

1 msk grillolja

1 klyfta vitlök

½tsk senap

1 tsk soya

ev vit lr svart peppar

Marinad 3 (för ca 4 port)

passar särskilt bra till fisk

1 dl olja

saften från en liten citron

dill

svartpeppar

salt

Till grillad lax brukar jag göra ett citron/lime smör

Ta smör, saften från en citron o rivet limeskal, rör ihop o rulla till en "korv" o lägg i plastfolie lr aluminiumfolie. Lägg in i  frysen någon halvtimme/timme innan användning.

Något som är gott till grillat kött är ju klart den alltid lika smarriga tzatsikin!

2 dl matlagningsyoghurt

ca 10 cm gurka (hyvlas m osthyvel o "hackas" så smått man vill)

1-2 vitlöksklyftor

salt o svartpeppar efter behov

Låt stå o dra så kommer smakerna mer till sin rätt.

Ha d gott i grillvädret, o njut nu i solen!

I dag är jag så sugen på inbakad kassler. Kanske får bli till helgen dock eftersom tiden inte riktigt räcker till i dag! Mums i vilket fall!

Till 4

500 g kassler

4 smördegsplattor

Fyllning:

125 g färskost, brukar ta Cantadou vitlök

1 liten purjolök, finskuren

1 uppvispat ägg

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär fyra tunna kasslerskivor till varje smördegspaket.

Kavla ut smördegsplattorna till fyrkanter.

Varva kasslerskivorna med ost och purjolök, börja och sluta med kassler och lägg högarna mitt på smördegsplattorna.

Pensla degkanterna med ägg.

Vik ihop degen till paket och lägg dem med skarven nedåt på plåt men bakplåtspapper. Pensla paketen med resterande ägg.

Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills degen är gyllenbrun.

Till detta brukar jag servera en sallad. Tex denna:

Ruccolasallad

Rödlök

Majskorn

Fetaost i olja (använder oljan som dressing i salladen)

Mängd tar ni såklart efter eget behov;)

Hej hej! Då bloggar man igen då! Mat var ämnet.

I dag blir d något snabbt enkelt ,o kanske en del tycker, tråkigt här hemma.

Grillad kycklig med ugnsstekta grönsaker och kall sås. Mumsigt blir det nog. Jag är faktiskt lite vardaglig med. Så här blir det inte en massa lyxrecept, utan lite varierat helt enkelt:)

Jag brukar köra nått sånt här på ugnsstekta grönsaker

Välj de grönsaker du har hemma och som du tycker om.

Jag brukar köra på morötter, sötpotatis, champinjoner, lök, majskolvar, tomat, paprika i olika färger, o zucchini.

Skär morötter i lagom bitar, , skala och skär lök i halvor (små schalottenlökar kan man rosta hela). Champinjoner kan rostas hela. Tomater kan man halvera. Paprika kan man skära i större bitar. Zucchini skärs i stora skivor.

Lägg grönsakerna i en ugnsform. Ringla över olja eller flytande margarin. Strö över rosmarin o vänd grönsakerna i detta.

Rosta mitt i ugnen i 200 grader, ca 25 minuter

Gott o enkelt!

Till detta hade jag tänkt servera en grillad kyckling (som jag fuskade o köpte färdig) Och även en kall sås som jag valde att köpa färdig i dag, paprika chili.

Enkelt visst? Men man ska inte underskatta enkelhetens charm:)